Sitä helposti jymähtää tuttuihin ja turvallisiin makuihin ja makuyhdistelmiin. Ja mikäs siinä. Ei hyvää niin vaan kannata vaihtaa. Riskinä kuitenkin on, että uusia, kivoja makuelämyksiä jää tyystin kokematta. Kuulostaako tutulta? Ainakin omalla kohdalla pikkuinen tuuletus vanhoihin tapoihin on ihan paikallaan, niin arjessa kuin juhlassakin.

Kuten moni teistä on huomannut, olen pitkin vuotta päässyt tekemään varsin kivoja yhteistyöjuttuja Arlan kanssa muun muassa Castello-juustojen tiimoilta. Tällä kertaa sain tehtäväkseni lähteä etsimään ja kokeilemaan uusia kavereita Castellon sinihome- ja valkohomejuustoille. Virallisemmin Castello Creamy Blue ja Castello Creamy White.

Matkani vei läheiseen Prismaan, jonka tarjontaa ryhdyin tutkimaan tavallista tarkemmin - ja ennakkoluulottomammin. Takuuvarma viikunahillo sai tällä kertaa jäädä hyllyyn, mutta mukaan lähti melkoinen kassillinen aivan uusia tuttavuuksia.

Palattuani kauppareissulta ryhdyin maistelemaan, yhdistelemään ja kokeilemaan. Ei muuten ollenkaan epämieluisa homma tällaiselle herkkusuulle, vaikka hutejakin tuli.

Tarkan makustelun jälkeen tämä yhden naisen raati keräsi omasta mielestään parhaat löydöt vinkiksi muille kokeilunhaluisille. Tietenkään unohtamatta pistettä i:n päällä. Nimittäin kauniita astioita, kynttilöitä ja muita tarpeellisia tunnelmanluojia. Erityisesti innostuin huipputaitavan Lotta Niemisen S-ryhmän omalle House-merkille suunnittelemasta Ensilumi-mallistosta, sekä Mari Ylipahkalan Tovi-astioista ja Maija Puoskarin Poppa-sarjasta.

Nämä tuotteet pääsivät suosikkilistalleni. Uudenlaisia keksejä juustojen kanssa, esimerkiksi ruisnachoja. Toki Carr'sin keksilajitelma pääsi monipuolisuutensa vuoksi mukaan. Löysin uusia hillotuttavuuksia, herkullisia luomuhedelmäsoseita sekä tummaa suklaata sinihomejuuston kaveriksi. Sopii se kyllä valkohomeenkin kanssa.

Niin, ja näin joulun lähestyessä piparit oli ehdottomasti otettava repertuaariin mukaan. Sen verran huippu makupari ovat sinihomejuuston kanssa. Uutena tuttavuutena lisäsin vielä herkkupalan päälle Jam it! Papaija-Limehilloa. Kerrassaan loistava yhdistelmä, kuten ensimmäisen kuvan sinihomejuusto-suklaayhdistelmäkin, jonka kanssa parhaiten keksin virkaa ajoi Carr'sin sopivan mieto Table Water -keksi.

Jam it! -hillot olivat kaikki aika kivoja juustojen kanssa. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Kookoshillo oli erityisen kiinnostava kokeilu, eikä lainkaan hullumpi valkohomejuuston kanssa.

Uusi juustokeksisuosikkikin löytyi, nimittäin Vaasan RuisNachot. Valikoimissa on useita makuja, mutta juustojen ja etenkin valkohomejuuston kanssa sopii Seesami & Merisuola -versio. RuisNacho-valkohomejuustoyhdistelmän kruunuksi löysin varsin virkistävän uutuuden, Clearspring luomupäärynäsoseen. Aivan ihanan hento maku mikäli makeat hillot tuntuvat liian - noh, makeilta. Samasta sarjasta löytyvät myös päärynä-banaanisose sekä omena-mangosose. Kokeilemisen arvoisia ovat nekin.

Tällä kertaa en panostanut niinkään hedelmäosaston antiin, josta kyllä löytyy herkullisia makupareja juustoille. Omia suosikkejani ovat viikuna ja päärynä sekä viimeaikoina makea persimon. Tarvinnee tehdä vastaava kokeilu eri hedelmien kanssa jossain vaiheessa. Varmasti monta hyvää yhdistelmää on mennyt sivu suun. Ensin kuitenkin makustellaan näitä uusia tuttavuuksia.

Juhlaa ja juustoja

Laskeskelin, että kuukauden sisällä tuli järkättyä melko monet kestit -  yhdet brunssit kaveriperheille sekä viidet synttäritarjoilut. Kaikki perheessämme ovat syntyneet näin syksyllä, joten pientä ja isompaakin kemua riittää. Poikien 4- ja 5-vuotissynttäreitä vietettiin useampaan otteeseen. Molempia juhlistettiin juuri silloin oikeana päivänä, läheisimpien tullessa piipahtamaan. Lisäksi järkättiin yhteiskemuja, sekä ekakerran myös kaverisynät. O-ou, niissä oli menoa ja meininikiä!

Tarjoilut aiheuttavat usein pientä päänvaivaa. Kaikille pitäisi löytyä mieleistä, niin lapsille kuin aikuisillekin. Itse olen suolaisen perään ja aivan heikko juustojen edessä, kuten viisivuotiaammekin. Siksipä ne kuuluvat usein osaksi tarjoilua.

Omia suosikkijuustojamme tuli tällekin tarjottimelle. Lautasella on Castellon homejuustoja eri vivahteilla, valkohomejuustoa, valkohometta tryffelillä, Marquis puna-valkohomejustoa sekä Castello Black sinihomejuustoa. Lempparimakuparit löytyvät viikunoista, hilloista, pähkinöistä, kuivatuista hedelmistä tai hunajasta sekä suolaisista ja hieman makeammista kekseistä.

Tässä muutama vinkki juustotarjoiluun:
- ota juustot huoneen lämpöön 1 tunti ennen tarjoilua, jotta maku ja koostumus ovat parhaimmillaan ja eri vivahteet pääsevät oikeuksiinsa
- hyvän juustotarjottimen saa kasaan, jos valitsee monipuolisesti erilaisia makuja: sinihome- ja valkohomejuustoja, voimakkaita, mietoja ja kovia juustoja - jokaiselle jotakin
- jos jälkiruoaksi on pelkkä juustotarjotin, kannattaa varata 100-150 g per ruokailija
- jos juustotarjotin on ainoa suolainen tarjottava, kannattaa varata 200 g ruokailijaa kohden
- kullekin juustolle varataan oma veitsensä leikkaamista varten, jotta maut eivät sekoitu
- tarjoilussa kannattaa rohkeasti kokeilla erilaisia hilloja ja hedelmiä sekä erilaisia keksejä ja leipiä: vaaleaa, tummaa, hapanta, maustettua - ihan oman maun mukaan

Yhteistyössä Castello / Arla

#aamiaiskutsu rakkaalleni

Arla toteutti huhtikuussa kyselyn koskien suomalaisten aamiaistottumuksia. Tuhannesta kyselyyn vastanneesta joka kymmenes kertoi jättävänsä aamiaisen syömättä, vaikka sen sanotaankin olevan päivän tärkein ateria. Lähes puolet syö sen kiireessä ja yksin. Yli 83% kyselyyn vastanneista ilahtuisi, jos joku kutsuisi heidät aamiaiselle, mutta yli 85% ei ole koskaan kutsunut itse ketään. Selvästi mieluisin aamiaiskutsu tulisi omalta puolisolta ja hyvänä kakkosena olisi kutsu uudelta tuttavuudelta tai ihastukselta. Nyt Arla haastaakin kaikki osallistumaan hauskaan #aamiaiskutsu-haasteeseen ja nauttimaan aamiaisen lemppariseurassa, milloin ja missä itse haluat. Ja hei! Aamiaista ei siis tarvitse syödä aamulla.

Minä otin haasteen vastaan ja kutsuin aamiaiselle puolisoni, jonka kanssa kaksin vietetty aika on viimekuukausina ollut todella kortilla. Muutenkin tämä arkiaamu tuntui juuri sopivalta. Kuukausien uurastuksen jälkeen miehellä oli edessä valmistujaiset, juhlistimme uutta tutkintoa ja pitkään odotettu perheen yhteinen lomakin juuri alkamassa. Samalla halusin kiittää siitä, että hektisen lapsiperhearjen, yrittäjyyteni ja oman päivätyönsä ohella hän hoiti tutkinnon huippuarvosanoin ja jaksoi samalla olla perheelle (lähes) mukisematta läsnä. Opiskelu alkoi iltaisin vasta kun lapset olivat menneet nukkumaan ja elämäntapaurheilijana treenit vedettiin usein aamuisin meidän muiden vielä nukkuessa. Siinä välissä sitten työ ja muu arki. Nostan hattua ja kiitän! Itse en pystyisi.

Nyt katoin pöydän nätiksi ja tarjosin siipalleni simppelisti herkullisia munakasmuffinsseja ja hyvää leipää avokado-levitteellä. Tarjolla oli myös kahvia, paikallismaitoa ja piimää. Aamiaispöytä näytti enemmän siltä miltä se viikonloppuna voisi näyttää. Viikonloppuisin meillä, kuten monessa muussakin huushollissa, käytetään enemmän aikaa aamiaiseen, niin valmisteluun kuin sen yhdessä nauttimiseenkin. Tehdään smootie-kokeiluja (muuhti, kuten perheen pienimmät sanoo), mutustetaan ihanaa leipää ja hyviä juustoja, kokataan munakas tai mitä milloinkin. Lauantai-aamun aamiaishetki onkin omasta mielestäni viikon ihanin hetki.

Normaalisti arkiaamuisin koko perhe syö aamiaiseksi kaurapuuroa. Kuppiin sujahtaa joko maitoa tai maitokahvia. Olemme, niin aikuiset kuin lapsetkin, jo vuosia menneet samalla kaurapuuroreseptillä (näemmä hehkutin tätä jo kolmisen vuotta sitten, klik) joka nyt on ihan pakko mainita, sillä se on todella usein herättänyt ihmetystä ja ällötystäkin. Mutta moni tuttu on uskaliaan ensikokeilun jälkeen ottanut reseptin omakseen, sillä se on oikeasti herkullinen ja terveellinen, ja kaiken lisäksi pitää nälkää pitkään. Eli arkiaamun kaurapuuron syömme näin:

Lautaselle 

vastavalmistettua kaurapuuroa, jonka päälle

Arla Keso-raejuustoa kylmänä (maultaan ja koostumukseltaan täydelliseksi havaittu jo vuosia sitten, muu ei käy)

sekä yhdessä tai erikseen

kotimaisia marjoja, banskua, hedelmäsalattia tai -sosetta tai mehukeittoa.

Itse laitan puuron ja raejuuston päälle useimmiten marjoja ja mehukeittoa. Niin hyvää!

MUNAKASMUFFINSSIT 

n. 12-16 kpl

8 kananmunaa

1/2 dl Arla kuohukermaa Suomesta

1 dl Arla kevytmaitoa Suomesta

120g Arla Mustaleima Emmental -juustoraastetta

ripaus mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja annostele seosta muffinssivuokien pohjalle. Lisää päälle täytettä ja täytteen päälle vielä munakasseosta. Voit varovasti sekoittaa aineksia muffinssivuoassa. 

 Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 20-25 minuuttia tai kun munakkaat ovat saaneet kauniin värin. 

Muffinssit irtoavat vuoasta parhaiten pian paistamisen jälkeen.

Täytteen voi tehdä ihan oman mielen mukaan. Ensi kerralla aion kokeilla savukalaa ja tilliä. 

TÄYTE 1

n. 6-8 muffinssiin

n. 100 g palvikinkkua

1 kevätsipuli 

1/4 punaista paprikaa

2 herkkusientä 

persiljaa ja/tai muita yrttejä

Pyöräytä pieneksi pilkottu kevätsipuli sekä herkkusieniviipaleet nopeasti kuumalla pannulla öljyssä. 

Pilko yrtit ja paprika. Sekoita kaikki ainekset keskenään pieniksi pilkotun palvikinkun kanssa.

TÄYTE 2

n. 6-8 muffinssiin

n. 70 g Arla Apetina Classic kuutioita

reilu kourallinen Baby pinaatin lehtiä

1 kesäsipuli

muutama minitomaatti

Pieni halutessasi juustokuutioita. Pyöräytä sipulia ja pinaatinlehtiä hetki pannulla öljyssä. 

Viipaloi tomaatit. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Postaus on tehty yhteistyössa Arlan kanssa.

Makoisia haasteita - sisustusbloggaaja ruokakuvaajana

Monen monituista kertaa olen ollut ihmeissäni siitä, miten valtavasti bloggaaminen on rikastuttanut elämääni. Olen tutustunut käsittämättömän hyviin ja taitaviin ihmisiin sekä päässyt tekemään aivan mahtavia yhteistyökuvioita, joihin hiljainen ensireaktioni on usein ollut: "Emmä osaa, emmä oo ennen tommosta tehny." Kokeilemisenhalu ja itsensä haastamisen into ovat kuitenkin vieneet nopeasti voiton ja pian on oltu yhtä hienoa kokemusta ja oppia rikkaampia.

Joskus todellakin tuntuu, että muut uskovat taitoihini enemmän kuin minä itse. Niin nytkin, kun Arlalta kysyttiin, olisinko kiinnostunut suunnittelemaan ja stailaamaan heidän tulossa olevat reseptikuvauksensa. Whaaat? Ruokakuvaukset, minä, sisustusbloggari ja tee-se-itse -tyyppi! Never done before! Mutta lupauduinhan minä siltä istumalta, vaikka vähän arvelutti riittääkö taidot. Ja ihan hienosti pärjäsin.

Pian kuvausten jälkeen sain Arlalta uuden ehdotuksen. Kysyttiin, haluaisinko stailaamisen lisäksi myös kuvata itse. Tehtävänäni olisi kuvata pari erilaista tunnelmaa ja makumaailmaa Castello White -valkohomejuuston markkinointia varten. Juustonystäviä haluttiin muistuttaa siitä, että valkohomejuusto sopii mainiosti kevään juhliin, olipa kyseessä sitten pääsiäinen, vappu, valmistujaiset tai picnic. Enpä ollut itseäni koskaan valokuvaajaksi mieltänyt, mutta taas mentiin. Jääkaappimme täyttyi mitä ihanimmista Castello-juustoista ja eräänä iltana ollessani yksin kotosalla, järjestin kuvaussession, jonka pääosassa oli markkinoille tulossa oleva 300 gramman Castello White.

Nyt tuon illan kuva-anti koristaa Hesarin ja Iltasanomien sivuilla meneillään olevaa kampanjaa (tuntuu hassulta!) ja löytyy lisäksi Castello Whiten Valkoinen valloitaa -sivulta. Tämän aloituskamppiksen käynnistyttyä saan samalla kunnian olla kevään ensimmäinen #CastelloKeskiviikko-bloggaaja. Mahtava juttu, eikö vaan?